Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 16:36

C'est l'été...
C'est l'été, le blog redouble d'activité et se mets au frais ici : https://didierguillion.wordpress.com
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion
commenter cet article
8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 18:34

Foie Gras Mi Cuit A la vapeur
Ma dernière acquisition est un livre de cuisine de M. Bernard Lauranne "Le grain de sel de Bernard" et je suis en train d'en tester les recettes. Je connaissais M. Lauranne par son blog de cuisine et j'avais pu apprécier le sérieux et l'efficacité de...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Viandes
commenter cet article
4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 17:37

6 ans
Dans le jardin, c'est le début du printemps avec les premières fleurs qui pointent leur pétales. Aujourd'hui ce blog à 6 ans. Alors bon anniversaire le blog ! J'ai quelques recettes plutôt sympa a publier ici et en particulier des pralines roses à la...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion
commenter cet article
16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 20:03

Pain de singe
Voici une recette de pain qui nous vient des USA : le Monkey Bread (pain de singe). Ne me demandez pas d'où vient le nom. Aucun rapport en tout cas avec le fruit du baobab. Peut être un pain fait par des moines ? C'est un pain au lait très chargé en épices...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Pains&Viennoiseries
commenter cet article
15 novembre 2014 6 15 /11 /novembre /2014 16:55

Pain sans pétrissage
Quiconque veut faire son pain se doit d'essayer la fameuse recette de Jim Lahey. C'est un pain sans pétrissage, avec une pâte très liquide. La quantité de levure utilisée est infime (1g de levure sèche pour un pain de 600g). La cuisson se fait en cocotte....
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Pains&Viennoiseries
commenter cet article
3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 17:32

Pain de mie
Voici ma recette officielle de pain de mie. Le résultat est vraiment sympa et cela change du pain de mie pré-tranché du commerce ! Idéal pour les petits déjeuners et les croque-monsieur. Détail non négligeable, c'est rapide : on obtient un pain en moins...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Pains&Viennoiseries
commenter cet article
18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 17:36

Marmelade d'orange
C'est la fin de la saison des oranges mais on les trouve encore à des prix intéressant (moins de deux euros le kg) sur les marchés bios. Il est temps de faire quelques provisions de marmelade... Comme on consomme également l'écorce, il est impératif de...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Biscuits & Confiseries
commenter cet article
11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 18:11

Concentré de tomate
Cet après midi je fais tranquillement la cuisine et me lance dans un veau Marengo. Concentré de tomate donc. Avant de jeter la boîte vide, je lit ce qu'il y a écrit au dos. "Importé de Chine". Je me dit que mon bouquet garni doit être un peu trop costaud...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Humeur
commenter cet article
2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 17:28

Pain Surprise
Voilà plusieurs années que je voulais faire un pain surprise mais il me manquait le cercle pour la cuisson. A l'occasion d'achat par l'Internet de moules à chocolat sur MeilleurDuChef, j'en ai pris un. Il restait à trouver la bonne recette de pain. J'ai...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Pains&Viennoiseries
commenter cet article
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 17:31

Palets gourmands
Une recette simplissime que l'on peut mener de bout en bout avec des enfants. Un mélange sympathique entre le croustillant du riz soufflé et le croquant du chocolat noir. Pour donner des formes régulières à ces pseudos "mendiants", j'utiliser une plaque...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Didier Guillion - dans Recette-Biscuits & Confiseries
commenter cet article